Caseificio Verde Oro: formaggi, salumi e insaccati tipici Sardi
Vuoi scoprire i sapori tipici dei formaggi e dei salumi tipici della Sardegna? Il Caseificio Verde Oro ti aspetta nella sua azienda agricola con tante specialità tipiche tutte da assaggiare, preparate in modo naturale, come vuole la tradizione. Vieni a trovarci in via Vena Fiorita 17 a Olbia, provincia di Sassari, oppure contattaci per informazioni.
Caseificio Verde Oro
Il Caseificio Verde Oro propone ai suoi clienti un'ampia varietà di formaggi e salumi tipici della tradizione sarda, prodotti all'interno della propria azienda agricola.
L'attività principale dell'azienda agricola S'ena de Sa Pedra, situata a Olbia, è l'allevamento del bestiame per la produzione di latte, formaggi tipici e salumi sardi. Disponiamo, infatti, di un moderno caseificio dove si producono formaggi tipici della tradizione sarda buoni, genuini e senza conservanti.
La conduzione familiare consente il rispetto delle tradizioni, con particolare attenzione alla qualità dei prodotti, alla salvaguardia dell'incontaminato ambiente e alle esigenze del consumatore. I formaggi che produce il Caseificio Verde Oro di Olbia sono:
- Birbante, un formaggio di pecora semi stagionato;
- Primo Fiore, un formaggio di pecora semi stagionato nero;
- Primavera, formaggio di pecora semi stagionato dal gusto soave;
- Tiscalithai, formaggio di capra semi stagionato;
- Rigatello del Monte, formaggio pecorino;
- Birbantino, formaggio pecorino e tanti altri.
Vieni a trovarci in via Vena Fiorita 17 a Olbia e scopri i prodotti del nostro caseificio e azienda agricola.
Peretta Originale Gallurese
Quando i ritmi della vita erano diversi, i pastori, transumanti della vallata di Berchideddu e Padru, ogni primavera salivano nell’altopiano di “S’Ena di SA Pira” per produrre un particolare formaggio di famiglia, il profumo dei Verdi pascoli, del fiero color Oro, di mirto, dei corbezzoli e dei fiori di erica, sono costanti nei nostri formaggi, siamo la continuità nella tradizione di questa zona.
Tonino Pintus
Scheda Tecnica
- Latte selezionato da mucche sarde e Pezzate rosse
- Ogni giorno controllo e lavaggio della mammella
- Mungitura a mano
- Controllo del latte
- Cagliato senza innesti
Commenti sulla qualità dei nostri prodotti
Considerata un affermato punto di riferimento a Olbia e nelle zone limitrofe della provincia di Sassari, l'azienda agricola e caseificio Verde Oro si occupa della produzione di formaggi e salumi.
Le nostre salsicce sono fatte con la ricetta di una volta, insaccate e conservate naturalmente: i guanciali, le pancette, le coppe, le lonze sono fatte artigianalmente affinché non perdano quel sapore soave e profumato, il sapore di una volta. Per noi la qualità resta sempre al primo posto. Siamo la continuità delle tradizioni in questa terra arida e longeva, che merita attenzione e gran rispetto.
